Claude aime les epices

Les Semailles, à l'ombre de la glycine

Voici les prémices d'une soirée parfaite : la soleil et la douceur du début de soirée, l'accueil sympathique qui vous invite tout sourire à vous assoir sur une terrasse ombragée à l'abris du petit freezle, le calme, une bonne compagnie, un verre d'excellent...

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Tags: Restaurant

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15 mai 2011

La rhubarbe pour changer

En cette période précoce, la rhubarbe est présente sur tous les étalages depuis quelques temps. Alors las – enfin pas encore tout à fait - des déclinaisons fraise / rhubarbe, je suis passée à la version salée après tout la rhubarbe n’est-elle pas un légume...

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Tags: porc, rhubarbe

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4 mai 2011

Goethe aurait aimé l'Auberge du Bœuf

Le nord de Strasbourg recèle bon nombre de charmands villages à visiter : Soufflenheim et Betschdorf pour leurs poteries, Munchhausen pour sa réserve naturelle et Sessenheim pour son petit musée dédié à Goethe et ses amours dont celles avec Frédérique,...

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Tags: Restaurant

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1 mai 2011

Balade dans le secteur de Obernai-Klingenthal

Que le printemps est magnifique cette année. Mais peut on encore parler de printemps tant il fait beau et chaud, les agriculteurs grognent et nous, nous en profitons pour monter dans les Vosges... Une après-midi à fureter dans le centre d'Obernai débordant...

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Tags: Restaurant

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27 février 2011

Diable Bleu à l’extérieur, Saul Meat à l’intérieur

Le steak house de la place de Strasbourg. On y vient pour manger … du bœuf, sous toutes ses formes. Dans un décor tout en bois, néo rustique mais avec quelques touches de fantaisies, façon « burger station » comme on en trouve au fin fond des Etats Unis....

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Tags: Restaurant

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27 février 2011

Cannelloni farcis au topinambour

Inspirée d’une recette lue dans Saveurs de février, je vous propose aujourd’hui des cannelloni farcis aux topinambours . Une recette douce et en même temps pleine de caractère grâce à ce goût inimitable d’artichauts. Pour 2 personnes : Faire cuire 800...

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Tags: muscade, topinambour

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19 janvier 2011

Oranges amères et Tonka, à coup sûr

La saison de l'orange amère bât son plein. Un peu difficile à trouver sur les étales et souvent limitée à la confiture, ce fruit ambivalent qui conjugue l'amertume, l'acidité et la douceur mérite pourtant qu'on s'y attarde. C'est après avoir fait quelques...

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Tags: tonka, orange amère

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19 janvier 2011

La Vignette à Koenigshofen, des contrastes pour surprendre

Tout est surprenant dans ce restaurant le contraste entre l'extérieur et l'intérieur, la décoration de la salle et des tables, l'ambiance générale et la carte … L'extérieur ne paie vraiment pas de mine. A l'intérieur, on retrouve des vestiges de ce qui...

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Tags: Restaurant

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2 janvier 2011

Nougat glacé, un dessert à la française

Voilà un dessert gourmand qui, s’il est bien fait remporte l’unanimité, mais qu’on retrouve hélas trop souvent parmi les desserts industriels sans grand intérêt … L’avantage, pas besoin de sorbetière pour le réaliser. La recette pour 4 à 6 personnes se...

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Tags: Recette, dessert, gingembre

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1 janvier 2011

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